Модуль 

"Бизнес модель и экономика заведения"

  1. Что такое бизнес-модель и для чего нужна
  2. Структура бизнес-модели
  3. Из чего складывается выручка и чистая прибыль заведения
  4. Издержки инвестиционные, переменные и постоянные
  5. Как посчитать себестоимость продукции и средний чек
  6. Составляем инвестиционный бюджет
  7. Расчет точки безубыточности
  8. Кассовые разрывы. Что это такое и как с ними жить?
  9. Скринкаст работы с таблицей «Экономика заведения» (Exсel)